Le blog de Delphine 60

30 décembre 2005

Clafoutis mi-figues, mi-raisins

Ingrédients pour 5 personnes : 400 gr de figues 150 gr de raisin blanc 2 cuil. à soupe bombées de miel crémeux 4 oeufs 3 dl de lait 80 gr de farine 40 gr + 5 gr de beurre 1 cuil. à soupe de sucre roux Préparation : Préchauffez le four à 180°C (th.4)....

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29 décembre 2005

Chapon aux amandes

Ingrédients pour 4 personnes : 1 chapon fermier 1 bouquet de sauge fraîche Farce : 1 oignon 1 gousse d'ail 4 tranches de pain de mie 50 gr d'amandes effilées 50 gr d'emmental râpé 1 oeuf 3 petits suisses ou 1 carré frais sel, poivre Préparation : Emincer...

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29 décembre 2005

Charlotte aux ananas

Ingrédients pour 6 personnes : 24 biscuits à la cuiller 1 boîte d'anans 5 feuilles de gélatine 300 gr de crème fleurette 50 gr de sucre semoule 2 cl de rhum Préparation : Disposer les biscuits dans le moule. Monter la crème fleurette en chantilly avec...

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29 décembre 2005

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26 décembre 2005

Galette au cassis et aux pommes

2 ronds de pâte feuilletée prête à l'emploi Crème d'amande : 1 oeuf, 60 g de poudre d'amande, 60 g de sucre semoule, 60 g de beurre ramoli, 1 cuillère à café de rhum. Garniture de fruits : 3 pommes acidulées, 50 g de beurre, 2 cuillères à soupe de sucre...

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26 décembre 2005

Mes petits gateaux de Noël

Ingrédients : 200 g de beurre 125 gr de sucre 2 sachets de sucre vanillé 3 jaunes d'oeufs 2 cs de cognac 275 gr de farine 1 cuillère à soupe de lait gloria concentré sucré Préparation : Battez en mousse le beurre, le sucre, les deux jaunes d'oeufs, le...

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26 décembre 2005

barquettes d'endives au crabe

Ingrédients pour 4 personnes : 1 endive 200 g de miettes de crabe mayonnaise au citron paprika en poudre tabasco Préparation : Prendre les plus belles feuilles de l'endive. Etalez une cuillère à café de mayonnaise dans chaque feuille. Dispersez les miettes...

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26 décembre 2005

Oeufs au thon

Ingrédients pour 4 personnes : 4 oeufs 1 petite boîte de thon au naturel 2 cuillères à soupe de mayonnaise 8 olives noires à la grecque quelques tomates cerises Préparation : Faites cuire les oeufs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes au moins....

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24 décembre 2005

Mes muffins

Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de farine 1 oeuf 100 g de sucre 20 g de beurre 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 20 cl de lait 1 pincée de sel Préparation : Dans un saladier, battez l'oeuf, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtention...

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23 décembre 2005

Petits rouleaux feuilletés

Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée de la garniture : jambon ou fromage... Préparation : Etalez la pâte feuilletée en un rectangle, répartissez par-dessus la garniture choisie. Roulez la pâte et découpez des rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur...

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