Cake aux 3 fromages

Ingrédients pour 6 personnes :

3 oeufs

150 g de farine

1 sachet de levure

10 cl d'huile de tournesol

12,5 cl de lait entier

100 g de gruyère râpé

100 g de bleu d'Auvergne

100 g de mimolette

2 pincées de poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C thermostat 6.

Travaillez bien au fouet les oeufs, la farine, la levure et le poivre.

Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé et la pincée de poivre.

Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez bien.

Ecrasez le bleu et coupez la mimolette en petits morceaux.

Mettez les fromages dans la pâte et mélangez délicatement à la spatule.

Enfournez 45 minutes.

Conseil de préparation :

Vous pouvez couper le cake en petits dés pour le servir aussi avec l'apéritif ou pour une entrée, servez avec une salade de mesclum.