Charlotte aux ananas

Ingrédients pour 6 personnes :

24 biscuits à la cuiller

1 boîte d'anans

5 feuilles de gélatine

300 gr de crème fleurette

50 gr de sucre semoule

2 cl de rhum

Préparation :

Disposer les biscuits dans le moule.

Monter la crème fleurette en chantilly avec le sucre.

Réserver une tranche d'ananas. Réduire la moitié des ananas restant en purée, l'autre moitié en morceaux.

Dans un saladier, mélanger la purée et les morceaux d'ananas, le rhum, la crème et les feuilles de gélatine préalablement détrempées à l'eau froide, essorées et verser délicatement à l'intérieur du moule. Placez 5 heures au frigo.

Démouler, décorer le dessus avec la tranche d'ananas et cerner le tour d'un joli ruban.