Tatin à la rhubarbe et aux figues

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients :

500 g de rhubarbe en morceaux

600 g de figues en quartiers

1 pâte brisée pré-étalée

4 tranches de pain d'épices

2 cuillère à café de cannelle

et de la cassonade

Préparation :

1°) Préchauffez le four à 180°C (th.6)

2°) Versez dans une casserole la rhubarbe et les figues. Ajoutez 1 cuil. à soupe d'eau et 50 g de sucre vergeoise. Faites mitonner le tout à feu doux pendant 15 min.

3°) En fin de cuisson, ajoutez 1 à 2 cuil. à café de cannelle. Mixez 4 tranches de pain d'épices.

4°) Beurrez un moule à manqué, saupoudrez le fond de cassonade et versez la moitié de la compotée figues rhubarbe, puis la moitié des miettes de pain d'épices. Renouvelez l'opération.

5°) Etalez la pâte brisée et recouvrez le moule en glissant les bords de la pâte à l'intérieur. Enfournez environ 35 min.

Comments

[Djemaa Pascal]

Bonjour, je trouve votre blog sympa, à bientôt sur le mien! Pascal.

[Catherine]

Finalement le week-end a été plus perturbé que prévu (j'ai à peine eu le temps de préparer des éléments pour un encadrement avant mon cours de mercredi) et je n'ai pas eu le temps de cuisiner. Ce n'est que partie remise.

[Catherine]

Hum, ça m'a l'air bien bon. Si j'ai le temps ce week-end, je vais l'essayer.